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種 SEEDS

〜継ぎの食〜

種は食の根源であり、
未来への架け橋でもあります。
種 〜継ぎの食(つぎのしょく)〜は、
食の在り方を見つめ直し、
未来へ種を継なぐプロジェクトです。

 

知ることから、食の未来を変えていく

一瞬で世界を変えてしまうような、とてつもなく革新的な行動である必要はない。

あなたが毎日いただく「一皿」から見方を少しだけ変えていく。

そんな行動が、地域から日本全国、世界に広がり、結果的にスタンダードになる。

「種」の意味には<植物の種子><他との区別><動物の根源><物事の根源>が含まれます。


種=「食」を知る。「栄養」を知る。「命の繋がり」を知る。

「多様性」を知る。「変え方」を知る。

アナタのストーリーになる。

それが「種 〜継ぎの食 〜」。


「食の概念は誰でも変えられる=次(継ぎ)の世代へのギフト」です。

 
オーガニックニンジン
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第3回イベント:種〜継ぎの食〜

日時:9月11日(日)11:00〜17:00

場所:三軒茶屋ふれあい広場(三軒茶屋駅すぐ)

種をつなぐ農家や食に関わる人々と直接交流できる体験イベント。
ワークショップやオーガニックマルシェでお買い物したり、
楽しみながら未来の食について一緒に考えていきましょう!

 

イベント参加者紹介

種を継なぐ人たち

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オーガナイザー

社会起業家。ソーシャルビジネスアドバイザー。オーガニックプロフェッショナル。アイルランド生まれ。電通コピーライター、パタゴニア日本支社⻑などを歴任。現在は、一般社団法人 シーズ オブ ライフ代表理事として、種子の保護・育成活動に従事。

生産者

千葉県山武市(たがやす倶楽部)で、30年以上の歳月で確立した、化学肥料や農薬に頼らない「たがやす農法」で作った美味しくて安心な野菜。
土にこだわり、堆肥にこだわり、ただ食べてくれる人のことを思って美味しくて安心な野菜を作っています。

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なごみ農園

宮田 雅和

生産者

富士山麓の自然豊かな環境で、年間200品種ほどの米、野菜、穀物を栽培。体によい野菜を求め、4年前から畑全面、無肥料・無農薬の自然栽培し、自家採種も、50品種ほど。百姓として、より面白くなることを毎日探しています。富士山麓有機農業推進協議会の代表をしています。有機農家が少しでも増え、継続できる環境をと望んでいます。

陽だまり農場
浜中陽平

生産者

有機農業歴9年。県内のアジア学院、帰農志塾で研修後、陽だまり農場の屋号で新規就農。露地野菜を中心に年間約140種類を栽培し、約30種を自家採取しています。本年度は約50種まで自家採取を増やせるよう計画中。農場で出る資源の再利用を重要視した循環型農業を行い、養鶏にも取り組んでいます。

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サンノハチ/K2 LOCAL NETWORK
沓掛由美子

生産者
​コミュニティマーケットマネージャー

自らも無農薬で種から野菜を栽培しながら、コミュニティマーケット「サンノハチ」のマネージャーとして食の大切さを伝えながら、自然食を中心に安心安全な食材を提供している。また、SEEDS KITCHENの調理担当として、サンノハチの食材を使ったデリも販売している。

長谷川農園

長谷川晃一

生産者

サッカーコーチから農家に転身し、就農は10年越え。シリアでのサッカーコーチ時代、子どもたちがお腹が空いて動けないという現実を目の当たりにし、食の大切さに目覚め帰国後農家に。野菜を栽培し、種を採る。そして、その種でまた野菜を育てる…。種から種へ、固定種、在来種を中心に野菜を栽培しています。

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自然のまんま

佐藤 昭彦

コーディネーター

アスファルトに咲くタンポポの様に、たくましい植物のチカラを信じて野菜を育て種を継ないだり、山の手入れをしたり、海に潜ったり‥。自然のまんまを大事に、ワクワクをカタチにする仲間との村(コミュニティ)です。

 

​​〜イベントスケジュール〜

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種の交換会
14:00-15:00
​*当日受付可能

種の交換会

<未来の種をみんなでシェア>

※お持ちの「種」を持参してください
※種をお持ちでない方も「笑顔」持参で参加OK!

「たね」はどこで手に入れますか?

園芸店やホームセンター、100円均一ショップに行けば、多種多様な「たね」が売られています。でも、「たね」を誰がどこで育てたか、気にしている方は少ないのではないでしょうか。

「たね」は命そのもの。

野菜がどんな環境で育ってきたのか、どんな特徴を持っているのか、次世代につなぐための情報が詰まっています。

「たね」があたなの手に渡ってきた道すじに少しでも興味を持ってもらえたら嬉しいです。

 

ワークショップ

お子様から大人まで学んで楽しめるワークショップイベントも開催!
​*空席があれば、当日受付も可能

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種から種まで育ててみよう!

SEEDS OF LIFE
Balcony Garden Workshop
“SEED to SEED”

​随時受付
参加費:1,000円
​プランターをお持ち帰りいただけます。

植物とつながりのある暮らしはじめませんか?

人から人へと大切に受け継がれてきた植物のタネ。 ワークショップでは、そんな古代小麦のタネ播きをします。 播いたものは自宅へ持ち帰って頂け、 都会で植物との暮らしをはじめるきっかけにできます。場所はバルコニーでも室内でも大丈夫。 あなたのお庭は、ペットボトルのプランターからでも始められます。


タネを収穫すれば、 古代からのつながりを1つ未来へとつなげていけます。 自分の庭をはじめることは、植物とのつながりはもちろん、 古代から未来へのつながり、参加者同士でのつながりも楽しむきっかけに。この機会に、あなたの庭でタネをつないでみませんか?

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★満員御礼★
なごみ農園

種まきワークショップ

静岡県富士宮市のなごみ農園・宮田雅和さんのワークショップです。
麻袋を使った、ベランダでもできるプランターを作ります。
栽培する種は小松菜とネギ。
鞘から種を取るところからスタート。
土のお話や、無農薬・無肥料で
栽培するポイントを教えていただきます。
お家で種から育てたお野菜を楽しみましょう!

<ワークショップ受付時間・参加費>
9/11
①11:00〜12:00
②13:00〜14:00
*各回限定5名様
*参加費:1000円

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いつでもどこでもホッと味噌汁
MISO-DAMA

全国各地の地域のお味噌と
それらと相性の良い食材を掛け合わせ
コロコロ可愛い手鞠のような味噌玉を作りましょう!
また、味噌によって異なる味噌汁の調理法をお伝えします。
味噌を通して食文化を再発見しましょう!

<ワークショップ受付時間・参加費>
①11:00〜
②12:00〜
③13:00〜
④14:00〜
⑤15:00〜
⑥16:00〜
*所要時間:30分程度
*各回限定6名様
*参加費:500円

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陽だまり農場 たねのお話会

栃木県那珂川町の陽だまり農場・浜中陽平さんのワークショップです。

有機農業歴9年。環境に配慮した循環型農業を行い、年間約140種類を栽培し、約30種を自家採種している浜中さん。

なぜ今、種を採り、種をつなぐのか。

農業の現場から、種についてお話ししていただきます。

お話会開催時間 15:00〜16:00
*参加費:1000円

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発酵の「種」でつくる
ビーガン水キムチ

発酵プロフェッショナル・金宏美さんのワークショップです。

ビーガン水キムチWorkshop


韓国には唐辛子が入っていない

水キムチ[ムルキムチ]と呼ばれる

伝統的な漬物があります。


水キムチは発酵のベースとなる

デンプン質がいわゆる

発酵の「種」となり

微生物の働きと温度環境

によって発酵していきます。


1〜2日で乳酸発酵したものは

植物性乳酸菌の数が1mlに

約3億個存在し

糠漬けの約20倍といわれています。


発酵させる事により

栄養素が高まり

消化吸収されやすい物質へと変化します。


腸が元気になる飲むサラダを

是非ワークショップにて一緒に作りましょう♪


今回の野菜はイベントにも出店されている

陽だまり農場さんのお野菜も含めた

無農薬、化学肥料不使用のものを使用します。


ビーガン対応にしましたので

甲殻アレルギーの方でもお召し上がりいただけます。


お試しサイズ

500ml


参加費:2000円


受付時間

①11:00〜12:30 

②13:00〜14:30

③15:00〜16:30


限定:15名様


<講師紹介>

ASAYUFU発酵舎

金宏美


発酵プロフェッショナル

(日本発酵文化協会認定)


発酵菌学、栄養学、マーケティング論、

そしてエビデンスを元に

心もカラダも幸せになる

発酵調味料の研究を続けている。

アトリエでは、麹を使った

自家製発酵調味料と

ルーツである韓国の発酵食品

(キムチ・水キムチ・ヤンニョンジャンなど)の

ワークショップを開催。

製造販売も行っている。

 
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野菜のストーリーを知る
OPEN MARCHE’

すべての食べ物は一粒の種から始まります。
その種はどんな特徴があるのか、どこからきたのか?
そして、どんな土で育まれているのか?
生産者から、ダイレクトに話を聞きながら

お買い物ができる「オープンマルシェ」。

種と土、そして生産者のストーリーに触れてみてください。

 

たがやす倶楽部

なごみ農園

自然のまんま

サンノハチ

陽だまり農場

SOYPRO

長谷川農園

​第1回:種〜継ぎの食〜(2021年11月28日開催)

初めての試みでしたが、たくさんの来場者にお越しいただき、
生産者とお話しいただいたり、種交換に参加していただいたり、
未来へ種をつなげることができました。
ありがとうございました。

 
 

ボランティア募集

種〜継ぎの食〜では、一緒にイベントを盛り上げてくれるボランティアスタッフを募集しています。詳しくは、チャットにメッセージをお送りください。

 

運営

主催:一般社団法人ハイコラ
後援:世田谷区
協力:三軒茶屋銀座商店街振興組合/株式会社三軒茶屋企画
企画・運営:一般社団法人SEEDS OF LIFE、株式会社小池、自然のまんま、中目黒 楽屋